Naczynia użyte do przygotowania zamówienia zostały poddane procesowi mycia oraz dezynfekcji termicznej w wyparzarce gastronomicznej, zgodnie ze standardami higieny stosowanymi w gastronomii.
Proces dezynfekcji w wyparzarce gastronomicznej przebiega następująco:
Mycie z zastosowaniem profesjonalnych detergentów gastronomicznych
Płukanie w temperaturze 60°C
Dezynfekcja termiczna poprzez wyparzanie w temperaturze 85–90°C
Higieniczne suszenie
Proces ten skutecznie usuwa bakterie i drobnoustroje, zapewniając pełne bezpieczeństwo